• L'épicerie de Poséidon

    Fromages aux algues

    Fromages frais au lait cru de vache avec des algues vertes, rouges ou brunes

  • Questionnaire en ligne

    Vous avez goûté les fromages, votre avis nous intéresse

  • Vente en ligne

    Réserver vos fromages aux algues

  • Bon de commande

    Une envie de plusieurs fromages...

  • Fabrication des fromages

    avec des matières premières locales

    Le Lait

    Le lait provient des vaches de la ferme de Pennervan d'Ergué Gabéric à moins de 4 kms du lieu de fabrication des fromages. Les vaches sont nourries majoritairement avec les céréales produites sur la ferme.

    Food'Algues

    Les algues : nos alliées santé

    Les algues proviennent des côtes du Finistère sud. Le choix est vaste : laitue de mer (ulve), nori, dulse.... Chaque algue apporte des nutriments indispensables à notre organisme et en antioxydants puissants et surtout de la couleur et du goût.

    Vous souhaitez plus d'informations sur les algues et accéder à des recettes avec des algues, visitez le site de l'association Food'Algues

    https://foodalgues.bzh/

    La fabrication des fromages

    Les fromages sont fabriqués à partir de lait cru, de pressure et de ferments. Le sel et les algues sont ajoutés et les fromages sont ensuite moulés.

    Proposez un plateau innovant de fromages colorés et aux goûts variés.

  • Une expertise

    Je suis à votre service

    Lydie Auger

    Originaire de Touraine, je fabrique des fromages frais comme ma grand-mère. J'ai une formation de microbiologiste. Depuis près de 10 ans, je m’intéresse aux algues et à leurs multiples vertus. Je les cuisine et réalise des recettes variées. La biodiversité des algues, plus de 700 algues différentes sur les côtes bretonnes, est impressionnante et passionnante. Cette richesse se traduit aussi dans les oligoéléments présents (magnésium, potassium, phosphore, iode calcium ou fer) indispensables à notre organisme et les antioxydants puissants et variés (provitamine A, vitamines B9, B12, C, E ou K1).

    J'ai donc intégré ces légumes de la mer à mes fromages. Je vous propose de les déguster.

  • Gardons contact

    Lestonan
    29500 Ergue Gabéric
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